sunnuntai 7. kesäkuuta 2020

Isoäidin parhaat reseptit


suvikukkasia, kirja-arvostelu


"Oi vau, kakkua kakun perään..." - Siinäpä ensiajatukseni tästä kauniista, jättimäisestä kirjasta. Niin, ja mietin myös, että kyllä on saanut tekijä perheineen herkutella tätä tehtäessä! Hurjan kokoinen, lähes viisisataa sivuinen jätti, joka pitää sisällään - ensinnäkin, aivan älyttömän kauniita kuvia - hurmaavia isoäitien aikaisia reseptejä, ohjeita ja kodin niksejä. Rakastan isoäitien viisautta! Sieltä voisi ammentaa vaikka miten suurella kauhalla käytännön tietoutta tähän päivään.

Isoäidin parhaat reseptit on visuaaliselta ilmeeltään kuin yhdistelmä Onnelia, Annelia, Ruususta ja Hannua ja Kerttua, ehkä ripaus myös Peppi Pitkätossua. Todella runsas, kiehtova, kaunis ja romanttisen ihana.  Ja herkkujahan piisaa, pelkkiä kuivakakkujakin löytyy ainakin kymmenen erilaista! Tämähän on kuin Marie Antoinetten kahvikattaus. Makeisia, leivonnaisia, torttuja, piiraita, juomia, pullaa, tippaleipiä, pikkuleipiä, hilloja, mehuja, kiisseleitä, vanukkaita, ohukaisia, aah, kaikkea tulee kuin liukuhihnalta, eikä pysäytysnappia ole!

Makeiden herkkujen lisäksi kirjassa on reilusti ohjeita erilaisiin leipiin, puuroihin, höysteisiin ja salaatteihin. Myös erilaisia liharuokareseptejä löytyy, kalaa unohtamatta. 

Tätä kirjaa en suosittele lukemaan vatsa tyhjänä, enkä myöskään jos suunnittelet tai ylläpidät laihdutuskuuria, koska voin vannoa, että tulet vakavasti harkitsemaan dieettipöperöiden heittämistä roskikseen ja siirtymistä oikeiden ruokien pariin. Siis isoäitimäisten oikeiden, niiden joiden valmistuksessa ei kevyttuotteita tunneta. Ja jos oikein tahdot keulia, niin jätä mausteliemikuutiotkin käyttämättä, ei niitä tainneet mummotkaan käyttää, vaan tee itse maustamiset alusta alkaen.

Kiitos Sari Spåra tästä ihanasta kirjasta, se on ihan timanttia!



Isoäidin parhaat reseptit 
Kodin keittokirja - Uusi laajennettu painos
Sari Spåra



Helppo lavaviljely



Ihana kesä! Vihdoinkin vihreys tuli, vaikka aina se tulee kuin yllättäen, huomaamatta. Vaikka miten yrittää tarkkailla tarkasti jokaista merkkiä, joista huomata kevään vaihtuminen kesäksi, aina se jotenkin pääsee silti yllättämään.

Puutarhassa olo on kesän parasta aikaa. On ihanaa työntää sormet multaan ja tehdä esikasvatuksia, odottaa ilmojen lämpenemistä, jotta saisi istuttaa taimet ulos. Tänä vuonna kevät on ollut hieman myöhässä, ainakin viime vuosiin verrattuna. Ensimmäiset kukkaset saivat kokea hallan kylmäävän kosketuksen, ja nyt muutoin niin ihanat tähtisilmäni elävät vain puoliliekillä. 

Esikasvatus on sekin antoisaa puuhaa. Tänä vuonna laitoin kurkkua, tomaattia, erilaisia kurpitsoja ja monivuotisia kukansiemeniä kasvatukseen. Myös yrttejä esikasvatin. Osa lähti kasvuun, osa kuoli matkan varrella. Aina ei tiedä miten käy. 

Jos puutarhaa ei ole mutta sydän vetää kohti viljelyä ja taimipuuhia, lavakasvatus on mahtava ratkaisu siihen pulmaan. Lavapenkin voi laittaa vaikka parvekkeelle, tai rivitalon takapihalle. Onhan näitä tehty korkeiden kerrostalojen ja rakennusten katoillekin. Lavaviljelyssä ei siis tarvita suoranaista maakosketusta vaan maa tai penkki "rakennetaan" alusta alkaen itse. Lavalla voi viljellä oikeastaan mitä tahansa perunoista salaatteihin, kurkkuihin, tomaatteihin ja kukkiin.

Kustannus Mäkelän Helppo lavaviljely on kattava tietopaketti aiheesta upeiden kuvien kera. Kirja opastaa ja ohjeistaa lukijansa alusta alkaen lavaviljelyn pariin. Ensin rakennetaan itse lava, sen jälkeen valitaan oikea kasvualusta, lannoitus ja opitaan miten hyödyntää lavan viljelyala mahdollisimman tehokkaasti. Lisäksi opitaan mikä ero on lämpö - ja kylmälavalla, ja miten hoitaa tuholaisongelmat.

Tiesitkö, että myös marjapensaita voi kasvattaa kasvulavalla? Lavakasvatus on siis todella monipuolinen vaihtoehto. Lavan voi rakentaa myös renkaiden päälle, jolloin sitä on helppo siirrellä paikasta toiseen. Lavaviljelyssä ei juurikaan ole huonoja puolia, paitsi että kuivina kausina vettä kuluu paljon ja toisaalta jos innostuu perustamaan useamman lavan, kuluu multaa reippaasti. 


Eva Robild
Helppo lavaviljely