Maailma on täynnä
epäkohtia ja ainakin herkän ihmisen on vaikea elää ja olla tuntematta
syyllisyyttä valinnoistaan, on sitten kyse ravinnosta tai käyttötuotteista.
Puuvillapelloilla ihmiset altistuvat vakaville myrkyille, pellavantuotanto syö
vettä tuhottomasti, öljypumppaukset tuhoavat joka sekunti sademetsiä. Eläimiä
tehotuotetaan ja inhimillisyyttä ei tunneta. Millään ei tunnu olevan
minkäänlaista arvoa – muuten kuin rahassa.
On vaikea tehdä
oikeita päätöksiä. Tähän saakka olen jättänyt kevyttuotteet ja lisäainetäytteiset
ruoat ostamatta ja jokin aika sitten aloin ostaa vain punaista maitoa ja voita –
koska ajattelin sen olevan terveellistä ja hyväksi itselle. Nyt tämän kirjan
avattuani en pysty enää samalla tavalla käyttämään maitotuotteitakaan. Vaikka
olenkin tiennyt eläimiin ja tuotantoon kohdistuvista epäkohdista, olen toisinaan
yrittänyt vain olla huomioimatta niitä ja vältellyt ajattelemasta niitä
jatkuvasti. Koska jos ajattelen elämän epäarvoisuutta ja epäreiluutta ahdistun
liikaa, ja se ahdistus ja ajatusten tulva vie energiaani niin paljon, että
tavallisesta arjesta tulee haasteellista. Haluaisin ajatella ja uskotella
itselleni, että maailmastamme löytyisi edes hitusen verran onnellisia
tuotantoeläimiä. Omavaraistalous voisi olla ratkaisu, mutta kaikilla ei
siihenkään ole mahdollisuutta. Entä jos eläimet teurastettaisiin vasta sitten
kun ne luonnollisesti kuolisivat.
Tuulispään leivontakirja – 60 hyvän mielen leivonnaista. Ajatuksissani pohdin ’pahan
mielen’, mutta en tarkoita sitä negatiivisessa mielessä. Kirjan ajatus on
eettinen ja sitä linjaa reseptit noudattavat. Kirjoittaja jopa toivoo, että kirjan
ohjeiden aineksia ei muutettaisi eläinperäisiksi. Paha mieli tuli juuri siitä
tiedosta, että miten huonosti eläimillä voikaan asiat olla. Eikä mieltäni
kevennä yhtään se Ylen dokumentti tuotantoeläinten kauheuksista Suomessa.
Viimeaikoina on
tullut markkinoille runsaasti ns. erityisruokakirjoja, on sokeritonta,
gluteenitonta, maidotonta ja raakaruokaa. Toisinaan se ahdistaa, toisinaan
inspiroi. Mutta yksi hyvä vaikutus näillä on ollut se, että ihminen alkaa
pohtia oikeasti valintojaan. Mitä kannattaa syödä ja mitä ei. Mihin kannattaa
panostaa ja mitä arvoja vaalia.
Tuulispään
leivontakirja on erityinen teos. Vastaani ei ole toista tullut. Se perustuu
eläinten kunnioittamiselle ja arvostamiselle. Kirjassa annetaan selkeitä
vinkkejä ja neuvoja miten korvata munat ja maitotuotteet jollakin vastaavalla,
kasviperäisellä tuotteella. Resepteissä ei käytetä myöskään hunajaa saati liivatetta.
Kirjaan kootut reseptit ovat helppoja valmistaa, jos osaat mitata ja punnita, niin
reseptien valmistaminenkin kyllä varmasti onnistuu. Valitut raaka-aineet ovat
yksinkertaisia ja niitä löytyy marketeista.
Kirjan ohjeilla valmistuu
maistuvat pullat, piirakat, munkit, kakut, muffinit, keksit, makeiset ynnä muut
herkut, joita voi nauttia hyvillä mielin ja ilman huonoa omaatuntoa.
Kirjan on
kirjoittanut Satu Saunio,
Kamomillan konditoria –blogisti. Tuulispää on
eläinten turva- ja vanhainkoti. Se tarjoaa kodin 50 eläimelle: kanoille,
lehmille, sioille, lampaille, vuohille ja hevosille. Osa näistä eläimistä on
kuvattu myös tähän kirjaan. Kirjan on kustantanut
Finn Lectura, minulle ainakin
ihan uusi tuttavuus. Näin kirjaesittelyn jossakin ruokalehdessä ja halusin
tutustua tähän leivontakirjaan ja samalla myös kustantamon muihin julkaisuihin.